Producto activo en base a Masa madre para elaborar panes rústicos con sabor típico a larga fermentación, en un proceso de corta fermentación. Con su origen en el sur de Francia, O-tentic origin presenta un sabor excepcional con una agradable y suave acidez y notas afrutadas. Dosis de uso: 4%.
- Solo necesitas cuatro ingredientes: harina, sal, agua y O-tentic Origin
- No requiere mejorador, ni levadura.
- Se obtiene un pan de corteza crujiente, miga esponjosa húmeda y alveolada.
- Gran salto en el horno y apertura de greña.
- Apto para tecnología de pre cocido congelado.
- Etiqueta Más Limpia: libre de conservantes.
